紫菜的做法大全家常（推荐5种紫菜的特别做法）

100次浏览发布时间：2025-02-14 01:26:40

凉拌紫菜

准备食材：鲜紫菜、蒜蓉、香菜（不喜欢的可以换成葱或者不下）、小米辣

我用的是那种鲜紫菜，不是我们平时见到的那种干的紫菜，鲜紫菜做起来更加鲜甜可口，也能最大程度保留紫菜的营养，喜欢的集美可以自行上某音看看～

做法：1、紫菜开封后用清水洗净沥干水分，放入锅中加入清水没过食材、1勺食用油、1勺盐煮至紫菜熟透（一般水开过两分钟即可）

2、将煮熟的紫菜捞出过冷水，沥干水分，加入蒜蓉香菜小米辣、1勺食用油、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、1小勺白糖提鲜，搅拌均匀即可来吃了

所需食材：紫菜适量、鸡蛋3个、小葱2根、白芝麻1小把、适量的盐。

1、紫菜属于干菜，在炒之前需要用清水浸泡将其泡软，准备好的紫菜撕成小块放入碗中，加入适量的清水，大概泡30秒就可以了，紫菜泡软后捞出沥干水分。

2、趁着紫菜控水的时间，3个鸡蛋全部打入碗中，根据自己的口味加入适量的盐，用筷子打散，小葱清洗干净，切葱花备用。

3、将紫菜、小葱和白芝麻放入鸡蛋液中，搅拌均匀使食材都充分融合制成鸡蛋混合液。

4、炒锅中加入宽油，油温6成热时将鸡蛋混合液倒入锅中，不用翻动，等到一面定型后翻至另一面，2分钟后差不多炒熟透就可以出锅装盘了，一份营养又鲜味十足的紫菜炒蛋就做好了

材料：头水紫菜、猪肉馅、葱、姜、地瓜粉、花生米、盐、糖、生抽

做法：1、紫菜泡发、五花肉加少许葱姜剁成肉馅备用

2、肉馅里加入一把葱花一个鸡蛋，加入一勺盐一勺糖，适量生抽，搅拌均匀

3、碗中再加入挤干水分的紫菜，加入地瓜粉和花生米，搅拌均匀

4、炸锅中倒入大量的油，油温七成热的时候，将馅儿捣鼓成丸子状下锅炸至金黄，即可出锅啦

香香脆脆又鲜鲜，一人一盘都不够吃！

小贴士：1.肉沫要带点肥的炸起来好吃，想要素口的可以不加肉沫

2.咸淡按个人口味加减

3.要脆点的话丸子打薄些

4.尽量使用地瓜粉哦，口感更好

食材：紫菜、腊肠、香菇、鸡蛋、磷虾、剩米饭

做法：1、无油无水，锅热放紫菜（中小火）两面烘成绿色，抓碎备用，油热放鸡蛋炒碎盛出备用

2、油热少油放五花肉丁炒至微焦，放腊肠丁、香菇丁炒熟，放剩米饭炒热

3、放鸡蛋碎、磷虾，放1勺生抽、少许盐炒匀，撒上紫菜碎和葱花翻炒均匀即可啦

食材：胡萝卜丁，紫菜、适量面粉，鸡蛋

做法：1.紫菜洗净剪碎泡水两分钟捞出备用

2.碗中打入2个鸡蛋打散再加入胡萝卜丁

3.再加入沥干备用的紫菜

4.再加入一些虾仁干碎或者虾皮

5.再加入适量面粉后加少量水

6.充分搅拌混合均匀备用

7.热锅刷油关小火放入备用的混合食材

8.快凝固后翻面煎至两面金黄后出锅