菠萝排骨的家常做法步骤（推荐5道菠萝排骨的家常做法）

100次浏览发布时间：2025-02-19 09:27:19

菠萝排骨

味道绝绝子呦！！每块排骨都带有一点浓郁的菠萝香味，酸甜酸甜的！排骨炖得软烂脱骨，一盘都不够炫

食材：排骨、菠萝

做法：1、排骨冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出，油热下锅煎至两面金黄

2、留底油加入冰糖炒至糖色，倒入排骨快速炒匀，加姜片➕2勺生抽➕2勺陈醋➕少许盐，白糖

3、加水没过排骨，中小火焖煮30分钟，在倒入菠萝翻炒收汁即可出锅#秋日生活打卡季#

排骨酸酸甜甜的，炖得软烂脱骨呢！一出锅都抢着吃

食材:排骨1斤、菠萝1、葱姜

做法:1、排骨冷水下锅，加葱姜、料酒煮出血沫捞出洗净

2、排骨煎至两面焦黄备用，冰糖炒至微黄，倒入排骨翻炒上色

3、加水没过排骨，加姜片、两勺生抽、两勺陈醋、适量盐和白糖，中小火焖煮30分钟

4、大火收汁，倒入菠萝块炒匀，撒葱花即可！

1、腌制排骨：排骨泡出血水后，加入1勺料酒，1-2勺生抽，1勺蚝油，少许食盐，腌制半小时

2、准备糖醋汁：菠萝，西红柿切块备用

料汁：3勺番茄酱，2勺白糖，1勺米醋（不喜欢太酸可以不放醋），1勺生抽，一勺蚝油，一勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀

3、炸排骨：腌制好的排骨裹上玉米淀粉，待油温烧热，改中小火，放入油锅慢炸，炸至排骨熟透，表面金黄捞出

4、锅中倒少量油，加入西红柿翻炒，倒入调好的糖醋汁，烧至汁水咕噜咕噜冒泡后，倒入炸好的排骨，最后放入菠萝翻炒均匀就可以出锅啦！

1、排骨洗净斩块，加入盐、姜跟料酒腌制

2、准备酱汁：白醋、白糖、番茄酱按照1：1.5：1.5的比例调配，加入一勺酱油增色，再加入生粉水做勾芡

3、排骨打入鸡蛋跟生粉抓匀，搁置5分钟后给排骨表面裹满生粉，抓实，锅开大火，放入油炸炸至金黄色，捞出沥干，锅中大火再次放入复炸（为了更脆）

4、把姜葱爆香，加入菠萝、番茄翻炒，紧加入酱汁转小火（试下酸甜），倒入炸好的排骨翻炒收汁，搞定！又可以吃饭了…

食材：菠萝半个，排骨1斤，蒜瓣和生姜适量

做法：1、排骨洗净，浸泡在温水中20分钟去除血水，沥干水分

2、锅中放少许油，油热放入排骨煸炒至表面微金黄色，

3、锅中少许油，放4勺白糖炒糖色，炒至枣红色，翻炒排骨均匀裹上糖色

4、倒入开水，放入2勺醋、1勺老抽，撇除浮沫杂志

5、煮30分钟后放入凤梨+1勺盐+1勺白糖

6、大火收汁，淋入半勺醋，翻拌均匀，撒上芝麻即可出锅