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鸡腿怎么煮又嫩又好吃（鸡腿这样做，外焦里嫩）

100次浏览     发布时间：2025-02-17 03:16:28    

介于猪肉的疯狂涨价，对于小老百姓的我来说，再也不敢对猪肉下手了，但是像我这样一顿没肉，就觉得生活都失去色彩了似的，怎么会没找到比红烧肉还好吃的照烧鸡腿肉的做法！鸡腿肉是整只鸡中，铁份含量最多的一部分，肉质紧实，滋味鲜美，蛋白质含量也高，利于被人体吸收利用，有强健骨骼的作用，老少皆宜，也是我的最爱，所以特别秘制鸡腿肉的做法。照烧口味的鸡腿肉，无需加一滴油先煎后收汁，真可谓是酱汁浓郁、鸡肉嫩滑入味可口，配上一碗大米饭，好吃到爆！我猜你肯定喜欢～

照烧鸡腿肉

By 大黄喵兔

配料：

鸡腿 4根、蜂蜜 8勺、酱油 5勺、胡椒粉 适量、食盐 适量、料酒 适量

烹饪步骤：

1.将鸡腿洗净，将肉与骨头分离

2.用刀背将鸡腿肉拍打，再用牙签或叉子在鸡腿肉上戳一戳（这个步骤还是挺重要的，能更好的使之入味）

3.腌制鸡腿肉，撒适量胡椒粉，适量食盐，约一瓶盖料酒，抓匀，腌制十五分钟左右。

4.锅内无需加油，小火慢煎，将鸡腿带皮一面煎出油。煎至两面变色稍有焦黄。

5.取一个碗，八勺蜂蜜、五勺酱油、适量料酒、少许水，调制照烧汁。将其倒入煎好的鸡腿肉中。

6.煮至收汁即可。

烹饪小贴士：

1.煎鸡腿肉不用放一滴油，因为鸡腿肉本身就会出油，最好用不粘锅，记得要用小火2.鸡腿肉可以用竹签扎些小眼或者者小刀开几刀，一是可以更好的入味，二是在煎鸡腿肉时，鸡皮不会压缩变厚难煎熟。 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。3.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。4.相克鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻、菊花同食易中毒与李子、兔肉同食，会导致腹泻。

你们最喜欢吃什么肉呢？

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